2 salades composées au choix
Assortiment de terrines de poisson et ses sauces

Joues de porc confites à l’angevine
ou
Rôti de pintade désossée farci aux raisins, sauce normande
ou
Cuisse de canard confite

Gratin dauphinois et poêlée de légumes

Plateau de fromages et salade verte

Eventail de saumon fumé
Chiffonnade de jambon sec
Mini opéra de St Jacques et crevettes
Mini entremet périgourdin

Tournedos de volaille aux fruits secs, sauce Albufera
ou
Mignon de porc en habit de lard et son jus de veau

Tatin d’endives braisées et clafoutis de tomates confites et épinards

Plateau de fromages et salade verte

Mini opéra de St Jacques et crevettes
Mini entremet périgourdin cœur de figues
Petite tomate au thon
Mini cassolette de fraicheur océane
Bouquet de crevettes roses
Emincé de magret de canard à la gelée de figues
Emincé de suprême de pintadeau au piment d’Espelette
Fricassée de dinde à la provençale légumes du jardinier, chips condiments
Plateau de fromages et salade verte

1 verre gaspacho de concombre et crabe
Assortiment de 2 verres crudités
(grecque, perles marines, espagnole,
melon/pastèque)
1 mini cassolette de fraicheur océane
2 brochettes de terrines de poisson
2 tartinettes charcutières
(boudin blanc, boudin noir,
jambon sec, rillettes)
1 navette foie gras –figues
1 navette rillettes de saumon
Assortiment de 2 brochettes de viandes froides
(bœuf-tomate cerise, canard-figues,
poulet-romarin-citron)
Dés de fromages à picorer
1 mini mousse au chocolat
1 mini crème brûlée
1 macaron caramel au beurre salé